烏冬面,胡蘿卜,蘑菇,西蘭花,肥牛,鹽,蠔油
綜合評分 9.8
秋日烏冬面
綜合評分 9.8
烏冬面是面類我最愛的一款，因此在烹制時會尤其用心。常常在嘗試新的食材時會參考下廚房達人的菜譜，而這次完全隨心，卻一不小心做出了欲罷不能的口感。老公起初不滿意我的烹制方法，一直嘟嘟嘴，直到連湯全部喝光才知道我永遠都是對的，哈哈。 此處用料適合兩人份
用料
做法
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胡蘿卜和蘑菇切片，西蘭花切小朵
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水煮開，下胡蘿卜片，蘑菇片，西蘭花，放些許鹽和食用油(可以讓食材入味並且保持色澤), 水煮開即可關火。將食材撈出，水留住。
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另起炒鍋，熱鍋冷油，將煮好的蔬菜全部倒入，同時放入肥牛片。翻炒3分鐘左右，等肥牛變色即熟。加入適量鹽和蠔油。可調味亦可保持原本色澤和清淡口感。炒蔬菜同時，用煮蔬菜的水繼續煮烏冬面。直到面完全松開再煮1分鐘即熟。此時，蔬菜和烏冬面可以同時好。
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將面撈進碗內。蔬菜肥牛擺盤。將煮面湯汁加入碗中。一碗營養均衡又內外兼具的美味秋日烏冬面完美收工！
小貼士
愛好胡椒粉的可以最後撒些白胡椒，會有意想不到的效果哦
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