好料理

流心炸豬排∣美食台

綜合評分 8.3
炸豬排時加一片芝士，風味瞬間大不同∼外酥里嫩，滿口爆漿，內含充足的熱量，天氣多冷都不怕！

用料

做法

  • 流心炸豬排∣美食台的做法 步骤1

    將豬里脊肉切成1公分左右的厚片；

  • 流心炸豬排∣美食台的做法 步骤2

    用小錘將肉片錘至扁平，敲散縴維；

  • 流心炸豬排∣美食台的做法 步骤3

    肉片鋪平，撒少許海鹽和黑胡椒碎稍稍腌制一下；

  • 流心炸豬排∣美食台的做法 步骤4

    接著撒少許面粉，放上芝士片和紫蘇葉；對折前在肉片邊緣再撒點面粉，便于黏著，合上豬排；

  • 流心炸豬排∣美食台的做法 步骤5

    然後給豬排裹一層面粉、一層蛋液、一層面包糠；

  • 流心炸豬排∣美食台的做法 步骤6

    熱鍋起油，投入一片蔬菜測下油溫，等菜葉浮出油面時，溫度就差不多了；

  • 流心炸豬排∣美食台的做法 步骤7

    放入豬排，輕輕推動，翻面，一直炸到兩面呈金黃色，並且在油鍋里的滋滋聲變小，就可以撈出瀝干了；

  • 流心炸豬排∣美食台的做法 步骤8

    趁熱切開豬排，將高麗菜葉切絲後和豬排擺盤，可以淋少許番茄醬調味。

小貼士

所在的分類

相關食譜

流心炸豬排∣美食台
視頻菜譜
豬里脊肉片,芝士片,雞蛋,紫蘇葉,面粉,高麗菜（卷心菜）,黑胡椒,番茄醬,鹽,面包糠
綜合評分 8.3
流心芝士豬排飯
飯
豬排,百吉福芝士片（高鈣）,鹽,黑胡椒,雞蛋,生粉,麪包糠,米飯,時令蔬菜
綜合評分 7.1
日式炸豬排蓋澆飯便當
便當
日式炸豬排蓋澆飯︰,米飯,豬排,洋蔥,雞蛋,糖番茄︰,番茄,蘑菇炒荷蘭豆︰,蘑菇,荷蘭豆,調料︰,糖，鹽，胡椒，生抽，味淋，干貝素，面粉，面包糠
綜合評分 8.6
日式炸豬排蓋澆飯便當
便當
日式炸豬排蓋澆飯：,米飯,豬排,洋蔥,雞蛋,糖番茄：,番茄,蘑菇炒荷蘭豆：,蘑菇,荷蘭豆,調料：,糖，鹽，胡椒，生抽，味淋，乾貝素，麪粉，麪包糠
綜合評分 9.9
咖喱炒飯配日式炸豬排及味噌湯
咖喱
咖喱炒飯食材,雞蛋,蘑菇,米飯,咖喱粉,薄荷葉,鹽,炸豬排食材,豬大排,生姜粉,面包糠,面粉或澱粉,料酒,鹽,包心菜或球形生菜，小番茄，番茄醬,味噌湯準備,不老不嫩的豆腐,海帶結,味噌調料,小蔥，料酒
綜合評分 7.7
日式炸豬排（非油炸 揚げないとんかつ）
快手菜
麪包糠,橄欖油（我覺得普通油也ok）,豬排,現磨胡椒,麪粉,雞蛋,黑芝麻,日式炒麪醬
綜合評分 8.3
日式炸豬排（非油炸 揚げないとんかつ）
快手菜
麪包糠,橄欖油（我覺得普通油也ok）,豬排,現磨胡椒,麪粉,雞蛋,黑芝麻,日式炒麪醬
綜合評分 7.4
日式炸豬排+烏冬面
日式
豬里脊,米酒,鹽,面粉,雞蛋,白胡椒粉,面包糠,圓白菜,小西紅柿,蛋黃沙拉醬（美乃滋）,照燒醬,水,干香菇,干海帶,木魚花,日式醬油,濕烏冬面,鹽,海苔絲
綜合評分 9.4
火爆魔都的豬排披薩：烤出來的「炸豬排」與芝士的跨界混搭（低熱健康烤箱版）
創意菜
豬排,雞蛋,麪粉,麪包糠,鹽,黑胡椒粉,芝士
綜合評分 7.1
日式炸豬排
日式
豬裏脊,黑胡椒,麪粉,白胡椒粉,鹽,雞蛋,豬排醬,麪包糠
綜合評分 9.0