白鯽魚,豆腐,姜蔥
綜合評分 8.4
鯽魚豆腐湯
綜合評分 9.2
用料
- 鯽魚 1條
- 嫩豆腐 1塊
- 生姜、大蒜 適量
- 鹽、料酒、白胡椒粉、蔥 適量
做法
-
鯽魚洗淨，用廚房紙巾吸干水分，魚身劃幾刀，抹少許鹽
-
熱鍋熱油將魚煎至兩面金黃
-
放入生姜大蒜爆香
-
-
加入適量開水，水一定要一次加夠，加入料酒去腥，放入蔥結
-
中火炒十分鐘加入嫩豆腐繼續炖
-
放入豆腐炖大約七八分鐘加人適量鹽，蓋上鍋蓋繼續炖五分鐘
-
-
開啟鍋蓋加入白胡椒粉，撒上蔥花就可以出鍋啦
小貼士
煎魚時鍋一定要燒熱，油也要燒熱，加人開水燙容易變白，水一定要一次加夠，中途不要加水進去，出鍋時加人白胡椒粉可以提鮮