【干鍋蝦】

綜合評分 8.3
日食記做了這兩年多以來,我發過不少菜。最近整理的時候,發現【蝦】的出現頻率比其他食材高出許多。 我想了想,覺得這主要還是得怪蝦,為什麼怎麼做都好吃? 這次的干鍋蝦,其實就類似于麻辣香鍋,一般都是很多種食材混在一鍋里,但偶爾有特別想吃的東西,用這個方法做,方便又入味,里面的蔬菜都變的香脆,是個有力的下飯型選手。

用料

做法

  • 【干鍋蝦】的做法 步骤1

    鮮蝦開背去蝦線,加料酒和姜片腌制20分鐘。

  • 【干鍋蝦】的做法 步骤2

    腌好的蝦入油鍋燒至變色,撈出。繼續將萵筍塊、藕片、土豆片入鍋炸至微微金黃。

  • 【干鍋蝦】的做法 步骤3

    鍋中留少許油。入姜絲、蒜瓣、洋蔥絲、花椒爆香,加入辣醬和干辣椒炒勻。

  • 【干鍋蝦】的做法 步骤4

    蝦和蔬菜再次入鍋,注入少量水,加大蔥段和少許鹽炒勻,出鍋。

  • 【干鍋蝦】的做法 步骤5

    撒上香菜和白芝麻,完成!

小貼士

所在的分類

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