魚（淡水魚如鯽魚，鯿魚，青魚等）,紅燒羊肉（熟）,醬油,鹽糖
綜合評分 9.1
紅燒魚
綜合評分 8.1
料少口味佳，都贊不絕口
用料
做法
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辣椒粉（大塊的）辣椒面加少許鹽，雞精，少許醬油（我沒加）少許胡椒粉（我沒加）孑然粉，放幾粒香蔥，加點水拌勻（濕了就好，防止熬辣椒油時燒糊）備用，芹菜，洋蔥切大小均勻，鍋放適量油，稍微熱，放芹菜洋蔥炸干（別炸糊）撈出扔掉，油稍微冷點，把調好的辣椒粉放鍋中熬小會（注意火候別糊了）裝碗備用
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切少許芹菜，洋蔥，紅辣椒（按自己口味）翻炒鏟出備用，魚放鹽，生姜，生粉（家里沒有，沒放）少許料酒（去腥味家里沒有，我沒放）腌制半小時，鍋里放適量油，魚表面水份擦干（煎時不容易粘鍋），煎至金黃等油稍冷了反面煎（據說這樣皮不會粘鍋）兩面煎好，加適量水，放鹽，雞精，煮沸後加入炒好的芹菜辣椒，魚上淋適量炸好的辣椒油，是不是淋汁魚身上（入味）或翻下魚，汁收的差不多後起鍋，魚上撒上香菜，蔥花，淋汁。（也可以在涂點辣椒油放魚身上）
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成品圖
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成品圖
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家里調料比較少，鹽油辣椒粉雞精，做出來的魚也挺美味的，我老公贊不絕口，稱是最好吃的一次魚啦（比之前放很多調料還要好吃）
小貼士
擦干魚身水再煎（不粘鍋）油稍冷翻魚（不粘鍋）
所在的分類
相關食譜
草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
羅非魚,瘦肉,冬菇,彩椒,胡蘿卜,上海青,蔥,蒜,姜,生抽,蠔油,紅燒醬,雞粉,糖,老干媽
綜合評分 9.7
鉗魚,魚蛋,魚泡,泡姜、泡海椒,大蔥,豆瓣醬,啤酒,白酒,五香粉
綜合評分 7.7
魚,大蒜,紅辣椒,泡椒,老抽,蒸魚䜴油,鹽,糖,生粉,雞精,醋,生姜大蒜末
綜合評分 7.9
鯽魚(鯉魚),蔥,姜,蒜,紅蘿卜,食用油,鹽,雞精,白糖,干辣椒,地瓜粉,少許醋
綜合評分 10.0
鯽魚一條,蔥、姜、蒜、橙皮
綜合評分 9.0
雞精,姜,生抽,耗油,黃酒,八角,老抽,植物油,白糖,魚,蔥
綜合評分 7.6
鯽魚,干辣椒,紅糖,蔥段,姜片,花椒,蒜片,茴香,醬油,味達美,鹽,雞精,香菜,白酒
綜合評分 7.8
魚，,豆瓣醬，辣,醋,醬油,面粉,大蒜,蔥,生姜,番茄醬,水,油
綜合評分 9.3