鮮香菇,嫩豆腐,蠔油,鹽
綜合評分 9.5
香菇炖豆腐
綜合評分 9.5
香菇呢，我建議選用鮮的香菇，出來的味道才會更好，干香菇我也做過，但是沒有鮮香菇做出來的味道鮮美，這道菜不需要放味精之類的，保留了香菇的鮮美
用料
做法
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香菇清洗干淨去蒂，切片，嫩豆腐隨意的劃幾刀，這里用的是盒裝豆腐
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鍋中放少許油，放香菇進去翻遍，待香菇炒至微微透明，中間可放少許水，會干的
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放入蠔油繼續翻遍二下，鍋中放400毫升的水，煮至水開，放入嫩豆腐炖煮二分鐘
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放少許鹽即可，鹽味正好可以不放，蠔油本身有咸味
小貼士
1.一定遠盒裝的嫩豆腐，北豆腐或者南豆腐炖出來沒有那麼嫩，可自選嘗試 2.這個是沒用蔥榨油，蔥和香菇放在一起會破壞香菇的味道
所在的分類
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