做法

• 把排骨洗淨，鍋里熱水，水沸騰之後下排骨，焯去排骨的血水，然後撈出排骨，把血水倒掉

• 再燒一鍋水 沒過排骨就好，煮十五分鐘，煮好以後撈出排骨，湯盛一碗放一邊待用，剩下的湯倒掉

• 撈出的排骨加生抽，用一點老抽提se也可以，加幾片姜，腌制十五分鐘

• 熱鍋下油，少許油就好，排骨本身就會出油，油太多會導致最後收汁不成功！油熱了以後下排骨翻炒幾下，小火放糖，三勺糖，小火至糖融化，翻炒幾下。注意！！放糖一定是小火！！並且小火融化糖！！不要糖會很容易焦

• 在糖融化的過程中，調好汁。兩勺生抽、四勺醋，喜歡甜一點的可以再加一勺糖 喜歡酸一點的可以多加一點點醋，拌勻汁。糖融化以後倒調好的汁，再倒一點剛才煮排骨的汁 差不多剛好沒一半就好！

• 

  接著，就等到者收汁！超好吃哦！！第一次失敗很正常！多做幾次就好啦！！！收好汁可以放點芝麻！大功告成