做法

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  干酵母先放在水里化開，面粉和細砂糖放入盆中稍微混合，將酵母水慢慢倒入面粉盆中，揉成光滑的面團。

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  發酵至兩倍大。

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  將發酵好的面團排氣，再次揉均勻，然後　成長方形面皮，在面皮上均勻地抹上一層玉米油，撒上適量鹽、蔥花和肉松。

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  從一邊卷起。

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  切成小劑子，小劑子切成一半窄一點，一半稍微寬一點。

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  取一寬一窄兩個小劑子，將窄的放在寬的上面，用筷子在中間壓一下，即成花卷生坯。

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  將花卷生坯放在　油紙上，放入鍋中醒發15分鐘。

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  醒發好後開火蒸15分鐘即可。