好料理

百香果雞腳

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 把水煲開，放姜片，放入分支雞腳，適量白酒，汆水15分鐘，待雞腳全部煮熟

  • 汆水同時切開百香果，將果肉挖出放入料理機，加適量白糖，啟動料理機打爛果肉

  • 準備冷水（或冰水），把汆水全熟的雞腳放入冷水（或冰水）中，待雞腳冷卻後撈起調味

  • 將百香果醬從料理機倒出，放入適量雞精，鹽，辣椒醬，均勻攪拌醬汁

  • 將調好的百香果醬汁拌入雞腳，可選放麻油和芝麻

  • 百香果雞腳的做法 步骤6

    放入冰箱48小時後可食用

小貼士

此涼拌菜可作為主菜或餐前菜，味道清爽不油膩，喜歡重口味的朋友亦可加放生蒜蓉，香菜或小紅椒等調味

所在的分類

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家常菜
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瑪德琳
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飲品
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自制∼百香果醬
果醬
百香果,冰糖,蜂蜜
綜合評分 9.6
百香果奇異果果醬
果醬
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