做法

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  將生姜洗淨切塊備用，無須去皮（皮很重要，小貼士里會提到），紅棗洗淨去核切條備用，枸杞用開水沖泡開備用

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  圖為方子中所用土紅糖（黑糖）

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  生姜塊➕適量水倒入料理機中打碎  備用

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  網濾一遍姜汁 ，濾後的姜汁直接倒入鍋中，姜末渣裝盤備用

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  紅棗略干比較難打碎，故加一些生姜汁倒入料理機中一並打碎後，直接倒入鍋中

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       所有材料

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  所有材料集合縮略圖

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  將所有備用材料倒入鍋中，無須另外加水，而姜末可倒入2/3至1/2，很多人不喜歡有姜末，但姜才是姜棗膏尤為關鍵的一味材料，姜末的多少，直接影響著姜棗膏最終的辣度輕重。（所以這里由大家自己決定）

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  開大火煮沸，讓成塊紅糖全部溶解後，關中火繼續煮。

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  待鍋面咕嘟咕嘟的泡泡越來越密 越來越小的時候，意味著水分越來越少，糖分開始慢慢粘稠凝結，此時可以將火關至小火，期間需要不定時不間斷的攪拌，否則容易沾鍋焦糊。

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  待其顏色越來越深  開始翻動粘稠的時候   則可以盛鍋放涼準備裝瓶了

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  最終成品。歡迎采納。