好料理

肉松貝貝

綜合評分 9.2
新進2016網紅蛋糕         第一種配方

用料

做法

  • 雞蛋，戚風預拌粉，sp   一起放進打蛋器或者盆子里，先慢速攪勻，在高速打發

  • 這個要打的很發，稱一下比重0.33（就是一個小的木糠杯里面能裝多少自來水，然後乘以0.33，就是你要稱的重量，多一點克數就不泡了，一定要到比重）打好後，用慢速加油

  • 肉松貝貝的做法 步骤3

    準備兩到三個盤子（36×54的盤子）擠一元硬幣那麼大的圓，高三厘米

  • 擠好後進烤箱，上溫190-200，下溫130-135    看自家的爐溫高低適當的調節一下，畢竟不是每一個烤箱的溫度都一樣，差不多十分就好了

  • 肉松貝貝的做法 步骤5

    兩個拼在一起，中尖抹沙拉醬，外面一圈抹沙拉醬，然後粘海苔脆松（我用的是味斯美的）

小貼士

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