做法

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  買的是酥性餅干就行，縴夫的都OK（縴夫的是一小包裝，好捏）像這種就全部放進保鮮袋，拿　面杖碾碎。非常easy∼但要記住餅干鋪平，不要一個疊著另一個，這樣保鮮袋會破掉。

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  看，一下就碎了

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  將50g黃油隔水融化了倒進餅干里攪拌均勻

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  鋪到模具底壓實了∼要壓實啊…然後保鮮膜包好放進冰箱冷凍

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  稍微軟化了的奶油乳酪加砂糖打發

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  打到順滑無顆粒就OK啦∼

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  兩個百香果汁倒出，用過濾網把百香果汁取出，加入檸檬汁，如果你想酸些可以加多點檸檬汁…再加朗姆酒。一起倒入打發的奶油乳酪∼攪拌均勻後，倒入酸奶再攪拌均勻。芝士糊就OK啦

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  吉利丁片泡一會冷水，軟了就撈起來瀝干水…牛奶➕淡奶油稍微加熱後…等溫度低到手溫時候（溫度太高會破壞吉利的粘度），放入吉利丁片攪拌至融化。

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  將冷卻的奶油吉利丁液分三次倒入芝士糊里，每一次要攪拌均勻才能倒下一次。然後取出冷凍的餅干底，將混合物緩緩倒入模具，不要太快要不然有泡泡…

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  最後拿點百香果汁，點綴一下，拿牙簽劃開一些。保鮮膜封好，冷藏3到4個小時以上。就可以食用啦。

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  將打發的淡奶油擠到蛋糕上，再加幾片檸檬裝飾…就OK啦∼

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  完成

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  新買的玻璃罩，拿來拍一拍啦…哈哈

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  從頂上看，因為裝檸檬片到一邊的時候發現全裝飾滿好像不好看，所以就弄一邊好了。