米飯,南瓜,金針菇,菠菜,雞蛋,芝士粉,黑胡椒,蠔油,鹽,蔥
綜合評分 9.0
剩米飯的春天 南瓜雞蛋蔬菜飯
綜合評分 9.0
頭天晚上剩了一小碗飯 扔掉可惜 單吃不夠 好尷尬……做蛋炒飯太多油 冰箱里還有好多邊角料需要消耗 一個人的快手午飯就這樣產生了
用料
做法
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把南瓜切成小丁大概半厘米見方，切小好熟。金針菇切小段，也小一點，不超過一厘米吧。菠菜抄水，擠干水份切小段。其實其他蔬菜也可以啦，我冰箱里剩的是這些。
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鍋里下一點點油，我的是不粘鍋，大概放了2克油吧，如果不是不粘鍋酌情加點。蔥花熗鍋，依次下入南瓜和金針菇。金針菇會出水，不要緊，正好把南瓜煮煮熟，大概炒兩分鐘吧。
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南瓜快熟時下米飯，把米飯炒散。加點鹽和蠔油，下菠菜，炒勻。加入芝士粉和黑胡椒炒勻。
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調最小火，磕一個雞蛋在飯里，晃晃鍋把雞蛋晃散，蓋鍋蓋，半分鐘後關火。燜一會兒至雞蛋成熟，拌拌開吃吧。
小貼士
原則上我覺得所有青菜和蘑菇都可以啦，但是注意水份需要擠擠哈。 南瓜芝士粉黑胡椒和雞蛋必不可少。不然不是那個味。 雞蛋晃晃哈，不然不愛熟，哭死你。
所在的分類
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