鯽魚,娃娃菜,豆腐,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,大料、料酒、小茴香、五香粉
綜合評分 7.8
鯽魚炖娃娃菜豆腐
綜合評分 7.8
用料
做法
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魚收拾干淨，身上劃出痕跡
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放料酒，姜絲，小茴香腌制20分鐘左右，
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此時備好材料，蔥切塊，姜切絲，蒜切塊
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娃娃菜掰開，因為葉子很小，木有切碎，直接放。豆腐切片。
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熱鍋，倒油，放大料，蔥姜蒜，魚倒入大火倆面煎黃，倒入30度溫水，我用的是剛腌制魚碗里的料接的水，水要沒過魚加生抽老抽，蠔油，小火炖開。加娃娃菜，蓋上鍋蓋，炖開接著加豆腐炖開，放鹽。
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成果圖，妥妥滴，加了三次鹽采夠味，湯汁很下飯。
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小貼士
豆腐要選嫩豆腐，不要切太薄，大約拇指厚即可。
所在的分類
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