做法

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  先將稻花香米、糙米、紅米、藜麥、小米沖洗乾淨後，加適量的水煮成飯（晾涼），水量大約到食指的第一個關節處（煮出來的米飯不軟不硬口感剛剛好），糙米可以提前浸泡半個小時，也可以不泡。

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  土豆去皮後切成丁，在清水裏浸泡一會後沖洗乾淨（洗去土豆裡的澱粉）

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  胡蘿蔔洗乾淨後切成丁

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  青紅椒切成丁

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  酸菜直接切碎

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  一切準備就緒，我們開始炒飯了，鍋燒熱後倒入2大勺植物油（炒飯的油要略微多一點），放入土豆丁先煎至金黃色。

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  在放入酸菜和胡蘿蔔翻炒片刻

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  把事先煮好的飯倒入鍋裡繼續翻炒（炒飯記得要大火快炒，纔會粒粒分明，不粘鍋）

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  炒到飯粒鬆散，粒粒分明的時候，放1大勺有機醬油調味，青紅椒丁一起翻炒

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  翻炒均勻淋少許的芝麻油即可享用

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  然後起鍋，跟上次一樣的方法來裝盤（可以看我的莧菜炒飯食譜）

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  最後看一下我用的酸菜，是雲南的哦！我特別喜歡吃，所以朋友送給我的，拿來炒飯特別好吃。還可以配粥吃！