黃花菜,火腿,鹽,蒜,白醋,白糖,香油,味精
綜合評分 7.6
涼拌黃花菜
綜合評分 7.2
黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，黃花菜以宿遷「大烏嘴黃花菜」質量最為上乘，購買地址：http://ershisi.taobao.com/
用料
做法
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把大烏嘴黃花菜用開水泡開，洗淨。
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把蒜拍扁，切碎。把黃瓜和胡蘿蔔切成絲。
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把黃瓜和胡蘿蔔絲放點鹽醃一會兒。
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鍋中放入水燒開，加入泡好的黃花菜煮開。
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把煮好的黃花菜撈出晾涼，然後擠出多餘的水份。
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把醃好的黃瓜和胡蘿蔔放在黃花菜上面，再放入蒜和生抽、香油。
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拌勻裝盤。
小貼士
宿遷丁莊大菜，即國內最知名的大烏嘴黃花菜，1984年3月，大烏嘴作為宿遷「丁莊大菜」中的優良品種被推薦到全國。1985年，宿遷大烏嘴黃花菜被評為江蘇省優質產品。菜譜中提到的甜油為醬油，乃宿遷本地特產。大烏嘴黃花菜購買地址：http://ershisi.taobao.com
所在的分類
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黃花菜,火腿,鹽,蒜,白醋,白糖,香油,味精
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黃花菜,胡蘿蔔,黃瓜,甜油,鹽,大蒜
綜合評分 7.2
1、蘿卜/黃瓜/萵苣都可以,2、姜,3、小蔥,4、大蒜,5、香菜,6、鹽,7、糖,8、芝麻油,9、生抽,10、醋,11、熟花生米（可用花生醬代替或不加）,12、花椒油或花椒粉（可不加）
綜合評分 7.6
黃瓜,蒜泥,生抽,醋,糖,芝麻油
綜合評分 7.6
黃瓜,蒜泥,生抽,醋,糖,芝麻油
綜合評分 8.2
黃瓜,白醋,味精或者雞精,白糖,鹽,香油
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黃瓜,白醋,白糖,鹽,蒜,辣椒（烘干的小辣椒）
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黃瓜,花生,香菜,蒜末,醬油與醋,蠔油,香油,蝦皮,小蔥
綜合評分 8.5
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