好料理

六寸班蘭蛋糕

綜合評分 8.4

用料

做法

  • 六寸班蘭蛋糕的做法 步骤1

    1、椰漿加糖粉攪拌融化 2、加入色拉油攪拌乳化，其實就是拌勻呢。 3、加入低粉拌勻，記得不能畫圓圈，要不然麪粉會起筋，上下來回拌。 4、一個一個的加入蛋黃，也是上下來回拌勻。 5、滴入班蘭精拌勻。 6、烤箱預熱175度。 7、蛋白加入塔塔粉，其實這個就是防止蛋糕塌下來。低速打至起大泡，加入三分之一的糖粉。接著打至出現細膩的小泡再加入三分之一的蛋白。最後打到蛋白有些紋理，把剩下的糖粉倒進去。能過篩一下糖粉會更好。

  • 六寸班蘭蛋糕的做法 步骤2

    8、倒入六寸圓模，震幾下，消泡。 9、烤箱150度，40～50分鐘。

小貼士

1、在烤的過程中不要開啟烤箱，要不然蛋糕會塌下來。 2、出鍋時掂幾下會很好脫模。

所在的分類

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