低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
六寸戚風蛋糕簡易版
綜合評分 9.8
寶寶三個月了，趁在家帶娃剩餘時間學做蛋糕給家人吃，既充實又開心
用料
做法
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把所有的東西都稱出來準備好，蛋白蛋黃分離開，等會直接上證陣啦
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用打蛋器打散蛋黃後，加入玉米油混合均勻
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加白糖10g打勻
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打的很均勻很細
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加麪粉，我沒有篩子直接倒進去了，所以要用力打啊攪拌，
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我怕有面粉顆粒，所以還會用勺子壓一下
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OK啦，蛋黃部分就好啦，其實我覺得我每次就是這部分費時間，下次買個篩子篩一下面粉，拌勻就沒那麼費事了
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換乾淨的打蛋頭，先打細後加入三分之一糖
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打到沒有泡沫了，再加入三分一
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第一次加糖
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打成溼性的了
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打到硬性，提起有小尖，打的時候會有點阻力
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蛋黃糊里加入三分之一蛋白拌勻
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拌勻後
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把拌勻的全部倒入蛋白中
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我是用勺子拌的
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倒入磨具
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用力在地上震幾下，表面看不到起泡
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之前做好蛋黃糊就預熱了15分鐘，33升的上火110，下火140，五十分鐘左右
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倒扣放涼，直接用手慢慢磨具分離
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成品
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小貼士
其實做戚風蛋糕無非就是把蛋黃部分弄均勻，蛋白打到位，入烤箱溫度的把握，最好三點就行啦，一次沒成，做幾次就會知道啦，慢慢就有適合自己的方法了
所在的分類
相關食譜
雞蛋,植物油（切記不能用黃油）,水,糖 （蛋黃）,糖 （蛋白）,鹽,檸檬汁,面粉
綜合評分 9.4
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油或玉米油,低筋面粉,蔓越莓
綜合評分 7.3
雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
柴雞蛋（大雞蛋選兩個）,低粉,玉米澱粉,牛奶,油（選用葵花油）,檸檬汁（或用白醋）,鹽,細砂糖（加蛋黃用）,細砂糖（加蛋白用）
綜合評分 8.4
蛋白部分,蛋白,檸檬汁或白醋,白糖,蛋黃部分,蛋黃,白糖,玉米油,水或牛奶,米粉（大米軋的粉）,泡打粉
綜合評分 9.3
雞蛋,其他配料
綜合評分 9.5
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5