做法

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  將奶油乳酪跟牛奶混合，放在熱水中隔水加熱，將奶油乳酪和牛奶攪拌至順滑無顆粒。

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  將黃油放入奶油乳酪跟牛奶的混合液中，攪拌至順滑無顆粒。

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  將蛋黃跟蛋清分離

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  將蛋黃分次加入奶油乳酪，牛奶，黃油混合液中，攪拌至均勻。

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  將麪粉篩入混合液，上下攪拌均勻。麪糊做好了。

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  將一半白糖加入蛋清中，用打蛋器打一下，然後再加入另一半白糖，打發蛋清，打至硬性發泡狀態。

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  將麪糊分三次放入蛋白中，上下攪拌均勻。

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  裝入六寸模中，水浴中層上下火180度30分鐘，然後轉150度30分鐘。