魚腥草,花生油,生抽,米醋,辣椒醬
綜合評分 9.4
涼拌折耳根
綜合評分 8.4
酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
用料
做法
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將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用
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將小辣椒切成段，放到溫油中炸出香味，連同油一塊倒入碗中待用
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將魚腥草放到盆裏，放入鹽、生抽、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用
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小貼士
食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
所在的分類
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