冰皮材料,澄粉,糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,糖粉,牛奶,花生調和油,煉奶,去皮綠豆,白沙糖,芝士片芝士粉,牛油,糕粉（炒熟的糯米粉）
綜合評分 7.2
乳酪餡(冰皮月餅）
綜合評分 9.4
乳酪我的最愛，天天想著減肥，卻永遠無法抗拒，之前用過別人的配方，發現永遠不夠濃郁，就想著輕乳酪蛋糕的配方，於是嘗試了下更改，發現口感好驚喜
用料
做法
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乳酪＋黃油隔水軟化
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攪拌到柔滑細膩，芝士糊待用
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蛋黃＋砂糖打發到發白，砂糖完全融化
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篩入中筋麪粉，攪拌成細膩光滑的蛋黃糊
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牛奶加熱到煮沸
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把熱牛奶加入麪糊中，一直不停攪，避免結塊
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開鍋燒點開水，水開後轉中小火，把牛奶糊趁熱倒入芝糊裡
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不停攪拌混合好的芝士糊，攪拌到成團即可
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濃郁的芝士餡搞定
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小貼士
所在的分類
相關食譜
「奶黃餡」,牛奶,淡奶油,雞蛋,低筋麪粉,玉米澱粉,細砂糖,全脂奶粉,黃油,鹹蛋黃,「冰皮」,糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,糖粉,玉米油,玉米澱粉
綜合評分 8.6
糯米粉,粘米粉,澄面,玉米油,牛奶,糖粉,抹茶粉,紅曲粉,綠豆,糖,玉米油,水
綜合評分 8.7
糯米粉,粘米粉,小麥澱粉（澄面）,糖粉,色拉油,牛奶,熟糯米粉（手粉）,綠豆沙餡
綜合評分 7.7
冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,植物油,砂糖,牛奶,煉奶,紫薯餡,紫薯,植物油,煉奶
綜合評分 10.0
白芸豆,海鹽,無糖可可粉,冰糖,玉米油,奶油乳酪
綜合評分 10.0
糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,色拉油,量杯,電子秤
綜合評分 8.4
冰皮月餅材料,糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,玉米油,糕粉,裝飾用草莓粉，菠菜粉，可可粉適量,65%巧克力幣,雞蛋,牛奶,細砂糖,可可粉,低粉,澄面,巧克力餡
綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 9.2
冰皮月餅粉,玫瑰餡,白蓮蓉餡,白糖,紅酒,色拉油
綜合評分 7.3