鰹節,麻油,日本淡口醬油
綜合評分 8.0
拌鰹節（木魚花，鰹魚屑）
綜合評分 8.0
鰹魚乾（日語：鰹節 かつおぶし）又稱木魚、柴魚，是將鰹腹部後方的肌肉加工製造而成的魚乾。其刨成一片一片的食品稱鰹魚乾片（木魚花、柴魚片）。其形狀顏色像木柴，因此纔會被稱為木魚或柴魚。 鰹魚乾可以說是日本料理的基礎，即是烹調各種菜餚所用」湯汁「的基本材料，即所謂魚高湯，也可以直接食用。在日餐中，常見鰹魚乾作為什錦煎餅、水煮菠菜、涼拌豆腐等各色日本菜的點綴，使其味道更加鮮美。 有了鰹魚乾以後，就有了日本料理的特色，它可以使各種菜餚味道濃醇豐美，有滋有味。鰹魚乾是魚類的加工食品，所以它營養價值很高。 爲了維護權益，請各位廚友們行動起來，抵制其他網站私自轉載的違規行為！
用料
做法
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鰹節倒入麻油和少許醬油輕輕拌勻，撒上少許的蔥花即可。 它可以拌飯和拌麪，如果做飯糰無需放蔥花。
小貼士
沒什麼技術含量，只是拌時要輕一點，以免弄碎。醬油不要一次倒太多，最好分幾次倒入。
所在的分類
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