做法

• 1幹黑木耳浸泡後，洗淨，用剪刀剪去根蒂去沙。

• 2金針菜洗浸後浸泡。

• 3幹香菇洗淨後再浸泡，浸泡後的香菇水備用。

• 4鍋入油，乾紅辣椒爆香後，倒入以上控幹水分後的三寶，炒香。

• 5倒入砂鍋，倒入香菇水，倒入醬油，放入八角，蓋過，燉焗。

• 軟香透味，開蓋加入少許陳醋和糖或鹽自行調味，即好。