五花肉,鵪鶉蛋,姜,蔥,八角,香葉,紅燒醬油,糖
綜合評分 9.0
慢燉紅燒肉
綜合評分 9.9
一道特別大眾的家常菜，色澤紅潤、香甜鬆軟、肥而不膩、入口即化。 沒時間的時候葉子會用高壓鍋做，特別省時，不過味道當然不如砂鍋燉的，用砂鍋需要注意不然容易蘸鍋，也可以在底下墊竹蔑子，最後竹蔑子又黑又油，洗也麻煩。靈機一動決定用燉鍋試試，沒想到成品也非常不錯。
用料
做法
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花肉洗乾淨切塊，焯水後撈出。（加入一勺料酒、一片生薑、少許花椒可以去腥）
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把花肉倒入鍋裡煎至微黃。
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全部材料倒入燉盅內，加少許水。
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充分攪拌均勻。
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啟動電燉鍋「粥類」功能，按下開始按鍵。
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中途開啟攪拌，程式結束即可。
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慢燉紅燒肉
小貼士
小貼士： 1.使用燉鍋水份蒸發的少，水一定要少加。 2.如果不想洗多一個煎鍋，其實也可以偷懶，省去煎的步驟，因為燉煮時間比較長，多餘的油脂也會溶解出來。 3.這裏使用的是電燉鍋「粥類」功能。
所在的分類
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