雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
夏日少女紙杯蛋糕
綜合評分 9.6
去年大四畢業，豬哥找我做一組紙杯蛋糕給他實習單位的同事，於是就設計了這個，也當作給豬哥的畢業禮物，沒想到材料一直都備不齊也由於時間關係給擱置了。 沒想到昨天看到那麼漂亮的小雛菊，心動之下就把材料備齊了做了。夏天的尾巴，做出了這枚來自Tagore的詩集的靈感的紙杯蛋糕。 蜂蜜能增加蛋糕的香氣，和檸檬的味道也很搭，更能給蛋糕提"潤"。想著增加一些樸實堅果的味道所以加了杏仁粉，也能很好地給蛋糕保持水分。 材料雖然很多但都很容易找到，組織鬆軟細膩值得一試！
用料
做法
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先來看設計圖。底部是檸檬黃油蛋糕，頂部是芝士奶油霜和青檸皮屑，還有雛菊。
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烤箱預熱180℃
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黃油軟化，篩入糖粉打發至蓬鬆發白狀態。再擦入一個檸檬皮屑打勻。
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兩個雞蛋打散分3-5次加入打發，一定要打均勻，必須完全乳化到位。組織好不好看鬆不鬆軟看這裏了。
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加入蜂蜜，打勻。
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依次加入牛奶和檸檬汁，蛋抽拌勻。
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加入杏仁粉，蛋抽拌勻。
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篩入低粉，刮刀拌勻。放入紙杯，送進烤箱烘烤23-25分鐘至表面金黃。
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出爐之後再做奶油霜部分。 奶油芝士室溫悄悄軟化。篩入糖粉打散，加入白朗姆酒和檸檬汁打勻，裝入裱花袋。圖片用的是6齒中號
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蛋糕胚完全冷卻後擠上奶油霜，（也可在中間放入一小塊芒果丁）擦上青檸皮屑，擺上青檸片和雛菊。
小貼士
沒有泡打粉，請務必讓黃油軟化且打發及乳化到位。
所在的分類
相關食譜
紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
室溫黃油,過篩糖粉,wilton綠色食用色素,薄荷精油,牛奶,裝飾糖（彩色糖豆/M&M/彩虹糖）
綜合評分 9.5
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0
蛋糕底,面粉,可可粉,泡打粉,黃油,雞蛋,白砂糖,牛奶,香草精,橙子,蛋糕頂,奶油,白砂糖
綜合評分 7.6
楓糖培根,培根,楓糖漿,蛋糕層,低筋面粉,雞蛋,啤酒,黃油,糖,肉桂粉,泡打粉,可可粉,牛奶,奶油層,可可粉,糖,奶油乳酪(蒜香或原味),double cream
綜合評分 9.3
蛋糕粉450g裝,雞蛋,水,植物油,食用色素-紅色
綜合評分 7.8
黃油（原配方里沒有提有鹽無鹽，嗯英國人就是這麼不講究，Sethi自己用的是無鹽）,細白砂糖,雞蛋（英國雞蛋個頭大小一般都是55g左右）,自發粉（是的你沒看錯，英國人就愛用自發粉）,泡打粉,檸檬屑,檸檬凝乳,糖粉,黃油（依然沒說有鹽無鹽，用無鹽好了符合國內口味）,檸檬屑,檸檬汁
綜合評分 8.4
蛋糕體的製作原材料,高筋麪粉,白糖,小蘇打,鹽,巧克力,可可粉,色拉油,雞蛋,開水,速溶咖啡,香草精,白醋,巧克力奶油霜的製作原材料,巧克力,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,香草奶油霜的製作原材料,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,花生醬奶油霜的製作,花生醬,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精
綜合評分 9.3