好料理

蒜茸苦菊拌晶粉

綜合評分 9.8
苦菊有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。味略苦，是清熱去火的美食佳品。 這個菜家人很喜歡吃，可清心、可爽口，是個節日期間不可多得的佐菜。

用料

做法

  • 蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤1

    苦菊洗淨，控幹水份，撕成小片

  • 蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤2

    紫甘藍洗淨切絲備用

  • 蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤3

    水晶粉煮至八成透明撈出，用涼水泡上

  • 蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤4

    蒜切末，取一碗，加入除花椒外的所有調料

  • 蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤5

    起鍋，入少許油，三成熱時下入花椒，慢火炸出椒香

  • 蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤6

    將椒油放入調料碗中調勻

  • 蒜茸苦菊拌晶粉的做法 步骤7

    將苦菊、紫甘藍、水晶粉放入乾淨的盆中，倒入調料拌勻即可

小貼士

所在的分類

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