做法

• 先做Dashi高湯。昆布剪下半張明信片大小的一塊，表面擦拭乾淨。準備半升水，最好用濾水器過濾。或者用比較軟的礦泉水。昆布放進水裏浸泡20分鐘。

• 放進鍋裡慢慢煮。

• 煮到快要開的時候關火，加入一撮木魚花，燜一分鐘。

• 過濾出乾淨的湯。就是Dashi了。

• 洋蔥切細絲，牛肉切薄片，泡在水裏泡掉點血水（牛肉要帶肥的，可以直接買火鍋肥牛）

• 取少量Dashi（不是要把半升高湯都加進去= =）加適量水，日式甜醬油，味霖，我一般醬油和味霖的比例是3:1貌似……特別好甜口的還可以加糖。入平底鍋燒開。

• 加入洋蔥絲，燒到酥爛。

• 加入牛肉片煮熟。略撇去浮沫，收汁。

• 倒在熱飯上。撒七味粉。