麪粉,莧菜,雞蛋,蒜子,鹽、油、胡椒粉、五香粉,水
綜合評分 8.3
莧菜雞蛋大煎餃
綜合評分 8.3
每年莧菜滿園的時候，媽媽都會到園裏採摘一些回來，做出很多種菜，最主要的是，這個菜摘完了，還會再發新葉，可以吃很久，最愛媽媽做的，莧菜雞蛋煎餃，因為有媽媽的味道，會讓我想家和她。
用料
做法
-
和麪，將水和麪混合攪拌，水是慢慢倒入的，麪粉的溪水能力不同，要是情況而定，成型就可以了，軟硬適中即可。放15分鐘後再處理。
-
準備新鮮的紅莧菜，去根、雜物，清理清洗後，瀝水10分鐘，也可用廚房紙擦乾，時間充足就等等吧！
-
將雞蛋打碎，鍋里加油，主要是煎蛋用的，多點也沒有關係，拌餡時還要加的。嫩的煎蛋方法，油熱時下鍋，下層稍稍有點固態，就關火用筷子攪拌，利用餘溫將雞蛋煎熟。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,莧菜,雞蛋,蒜子,鹽、油、胡椒粉、五香粉,水
綜合評分 7.1
水,餃子,雞蛋
綜合評分 8.4
莧菜,雞蛋,麪粉,鹽,食用油,白胡椒
綜合評分 7.8
豬肉,雞軟骨（掌中寶）,餃子皮,韭菜,卷心菜,生抽,油,料酒,黑胡椒,鹽
綜合評分 9.6
薺菜,雞蛋,鹽,油
綜合評分 7.5
韭菜,雞蛋,蝦皮,蔥花,鹽,香油
綜合評分 7.6
韭菜,雞蛋,蝦皮,蔥花,鹽,香油
綜合評分 9.5
高筋麪粉（瓦雀公社）,雞蛋,小蔥,紅蘿蔔,清水,油,鹽
綜合評分 9.8
麪粉，肉餡、蝦仁、中海米、韭菜。,雞蛋，料酒、耗油、生抽、胡椒粉、,糖、鹽、薑末、花生油。
綜合評分 8.5