做法

• 室溫軟化的黃油切小塊，加入糖粉、麪粉，用手搓成屑狀的粗粒。

• 加入兩個蛋黃和成麪糰。

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  麪糰揉至光滑，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

• 南瓜切成小塊上鍋蒸熟，壓成南瓜泥。

• 加入細砂糖攪拌均勻。

• 加入兩個雞蛋攪均勻。

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  加入淡奶油攪拌均勻，即成南瓜陷。

• 麪糰從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片，放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，用擀麪杖擀去邊緣多餘的部分。

• 用叉子在餅皮底部插一些小洞，防止派皮受熱膨脹鼓起。

• 將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

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  烤箱預熱180度，中層，180度烤10分鐘，轉150度再烤30分鐘即可。