迷你雞蛋塔

綜合評分 9.2

餃子皮上的料理，想象一下，餃子皮原來可以做出很多花式料理。這次我用它做了迷你雞蛋塔，可愛又好吃，脆脆的表皮，軟軟的心，做早餐做下午茶點心，都是極好的！

用料

1

用馬芬磨具用紙杯都可以，先將餃子皮定型，這一步註定最後的塔型好不好看，所以邊邊要捏的均勻一點。我這裏用了做蛋糕的紙杯（如圖），先在紙杯上刷一層油，再將餃子皮塞進去，一張兩張都可以，兩張口感會有點韌性，一張的話會比較脆，塞好後再將餃子皮上刷一層油，送入200°預熱好的烤箱，烤10min左右。（具體溫度時間根據自家的烤箱情況自行調整）
2

根據準備好的材料，把雞蛋和椰漿依次倒入碗中（我的雞蛋比較小，所以放了四個），然後加一丟丟白糖，適量海鹽，均勻攪拌。
3

把烤好的餃子塔從紙杯裡取出來，擺在鋁箔紙上，鋁箔紙上也刷一層油，然後在餃子塔裡勺入調好的雞蛋液，再加入適量馬蘇裏拉和培根（如圖）。再送入烤箱，200℃烤10min左右。（溫度、時間、喜歡口感的熟度，均根據自家烤箱的情況自行調整）
4

烤好取出，餃子皮邊邊有一點微焦狀比較好吃，外面脆脆的，裏面軟軟的，口感最好。再撒上羅勒碎、蔥、芝士粉、黑胡椒，點綴調味即可。
5

忘記拍醬汁，補充一個：搭配泰式甜辣醬或者印尼ABC醬，都有不同的美味！
6

做早餐或者下午茶點心，都是棒棒的！