雞肉,鹹黃瓜,生抽,料酒,糖
綜合評分 7.2
鹹瓜燒雞丁
綜合評分 7.2
家養野雞，這個名字聽上去很是彆扭。但的的確確不是來自深山的天然野雞，只是帶著某飼養場標籤的肉雞。卻又與普通雞肉味道有所不同。骨多肉少，極少的肉卻很細嫩，用剛剛醃漬好的鹹黃瓜同炒，味美下飯。 對野味兒一直提不起興趣，這等養殖的卻可以拿來料理。想必是因知曉這並非是那些自由的禽，只是用於酒飯，也就覺得妥當了。
用料
做法
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將雞肉剁碎成小些的丁，鹹黃瓜過一遍水後瀝乾水分切成片
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鍋熱油後倒入雞丁翻炒，淋入料酒、生抽和糖，變色後放入鹹瓜片翻炒至瓜片熟軟即可
小貼士
1.若用普通雞肉來料理，儘量選用雞脯肉 2.鹹黃瓜是用鹽醃漬過的黃瓜，可以當佐粥鹹菜也可以用於炒菜、燉菜，因本身有鹹味，所以這道菜不需要放鹽 3.炒好的鹹瓜雞丁若吃不完可以放在保鮮盒裏放入冰箱，吃時在微波爐裡稍熱一下，下飯、下面、就饅頭都可以
所在的分類
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