高粉,蟹柳,肉鬆,鮮奶油,糖粉,鹽,酵母,蛋黃,沙拉醬
綜合評分 8.2
醇奶蟹柳肉鬆船
綜合評分 8.2
用料
做法
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所有乾粉放在料理盆中混合均勻
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加入一隻蛋黃，緩緩下鮮奶油和麪，各各品牌的麪粉吸水量不同，請根據自己的手感下水份，我下了70克整，麪糰溼潤，麪粉有點粘手即可
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經過揉麪和摔打，整成一個光滑的麪糰
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放入乾淨的容器中，放入保溫保溼的環境中發酵至麪糰兩倍大
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取出排氣，分割成二個大份二個小份（根據自己所要做的麪包來整型），我做了兩個麪包條和二個小圓麪包
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醒發15分鐘後，把麪糰排入模具中，用叉子叉出小洞，防止烤焙的時候麪糰鼓起
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塗上番茄醬，放上蟹柳，放入保溫保溼的環境中發酵至麪糰兩倍大
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取出，周邊刷上全蛋液，中間放上肉鬆，擠上沙拉醬
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烤焙：烤箱預熱180度，中層20分鐘至麪糰表面金黃即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高粉,蟹柳,肉鬆,鮮奶油,糖粉,鹽,酵母,蛋黃,沙拉醬
綜合評分 8.8
戚風（30*40金盤）：,市售雞蛋，不要草雞蛋，最普通的,低粉,白砂糖,無味色拉油,水,以下為組裝時的其他原料：,海苔肉鬆,沙拉醬
綜合評分 9.3
黑麥粉,高筋麪粉,水+雞蛋,玉米油,白砂糖,奶粉,耐低糖酵母,肉鬆
綜合評分 7.8
黑麥粉,高筋麪粉,水+雞蛋,玉米油,白砂糖,奶粉,耐低糖酵母,肉鬆
綜合評分 9.5
米飯,蟹柳,白蘿卜,高湯,雞蛋,料酒,鹽,醬油
綜合評分 8.5
白芸豆,細砂糖,玉米油或大豆油,熟麪粉,中筋麪粉（水油皮）,細砂糖（水油皮）,水（水油皮）,全蛋液（水油皮）,豬油（水油皮）,中筋麪粉（油酥）,豬油（油酥）,肉鬆,蛋黃（表面）,白芝麻
綜合評分 9.0
低筋麪粉,海苔,肉鬆,黃油,雞蛋,泡打粉,糖,鹽,芝麻
綜合評分 9.0
中種,高粉,低粉,奶粉,雞蛋,純淨水,酵母,主麪糰,白砂糖,鹽,黃油,餡料,肉鬆、沙拉醬
綜合評分 8.1
新鮮熟米飯,自制肉鬆,鹹蛋白,雞蛋,雞腿菇/鮮香菇,薑末,蒜末,蔥花,植物油（炒飯）,植物油（炒雞蛋）,水
綜合評分 8.4