做法

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  用榨汁機將鮮姜榨汁，因為我沒有榨汁機，所以我用的是咖啡濾紙。將鮮姜磨成薑蓉然後放入濾紙用手壓出汁，每個碗裡大約2~3湯匙。

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  因為這是我之前弄的了，所以我沒有照到煮奶時的照片。不過不要緊，很簡單。先在鮮牛奶裡放入適量的砂糖或者冰糖，然後倒入鍋裡開火。 燒的時候注意攪動，奶就不會糊底、糖也可以與牛奶充分融合。 注意要煮到牛奶完全沸騰，沸騰之後就可以熄火。 注意煮好的牛奶不可以馬上倒入碗裡，要稍稍晾至一下溫度過高就容易失敗。一般溫度在75-80左右。 我沒有溫度計，那麼就稍微晾三分鐘左右，感覺溫度稍微降下來，才倒入碗裡。倒入只能一次，如果倒少了就算了，再倒入容易導致失敗。

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  牛奶倒入碗裡以後就不用去理它，等個五分鐘左右講勺子輕輕放在表面。不沉的話就成功了，可以食用就像豆腐花一樣的柔滑。 不過不要放入冰箱，因為牛奶含有脂肪，經過冷凍就會凝結會影響口感。