好料理

炒饅頭

綜合評分 9.5
大家家裏的饅頭一般怎麼吃？ 蒸著吃，煎著吃。。。 不如像我這樣，炒著吃吧。

用料

做法

  • 炒饅頭的做法 步骤1

    將玉米饅頭切成小丁

  • 炒饅頭的做法 步骤2

    將一個雞蛋放入碗中，加入適量的鹽，打散

  • 炒饅頭的做法 步骤3

    將打散的雞蛋倒入饅頭丁中

  • 炒饅頭的做法 步骤4

    將它們攪拌均勻，讓饅頭丁表面都裹上雞蛋液

  • 炒饅頭的做法 步骤5

    在鍋中燒適量的油，油燒至六成熱時，加入饅頭丁

  • 炒饅頭的做法 步骤6

    將饅頭丁炸成金黃色時撈出

  • 炒饅頭的做法 步骤7

    將炸好的饅頭丁放入廚房紙巾上吸油

  • 炒饅頭的做法 步骤8

    在鍋中燒少量的油，下入準備好的火腿腸和胡蘿蔔丁

  • 炒饅頭的做法 步骤9

    將它們煸炒幾下

  • 炒饅頭的做法 步骤10

    加入青蒜翻炒

  • 炒饅頭的做法 步骤11

    加入炸好的饅頭丁翻炒

  • 炒饅頭的做法 步骤12

    再加入鹽，胡椒等調味料翻炒下層盤

小貼士

1.饅頭切成丁可以稍微切小點，我切的有點大，炸後好像更大些啦； 2.用雞蛋液裹的饅頭丁，不僅吸收少了，而且顏色漂亮； 3.炒制時可以按自己的口味搭配蔬菜，儘量要不同顏色，而且不容易出水的就行。 4.紅蘿蔔用油翻炒後，才能充分吸收它的紅蘿蔔素； 5.將配料炒好後加入饅頭丁，稍微翻炒後加入調料翻炒均勻即可。

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