好料理

五香麻辣鳳爪

綜合評分 7.6
真的是好吃到沒朋友

用料

做法

  • 先把鳳爪的指甲剪掉，用水洗乾淨後切成兩半

  • 冷水下鍋煮至1分鐘，冰水沖洗至冷卻

  • 鍋內加水燒開後放入薑片，料酒，生抽，雞爪煮至七分熟

  • 雞爪取出瀝去水分，鍋洗淨倒入香油加熱後依次下蒜蓉，花椒，幹辣椒粉炒香後放入雞爪，倒入生抽翻炒均勻

  • 加入小半碗水中小火煮至差不多收汁入香菜碎翻炒均勻即可出鍋，

  • 放入容器冷藏一晚食用更佳

小貼士

切記雞爪不可煮太爛哦

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