滷雞爪,魚腥草,幹辣椒,姜蒜,花椒,五香辣椒
綜合評分 9.1
香辣五香炒鳳爪
綜合評分 9.1
滷雞爪向來是每個女生的最愛，香噴噴又可以補充膠原蛋白，可是隔夜後的雞爪會變的硬硬的，雖然放進滷缸裡再滷一次味道更鮮美，可是並不是每個人家裏都有滷水哦！所以今天介紹的香辣五香炒鳳爪實在是道簡單又可口的下酒菜，更是宴請親朋的必備哦！
用料
做法
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燒熱油，炒香薑絲蒜絲，加入幹辣椒和花椒炒香
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放入事先炒治好的油辣椒，我們貴陽人稱之為「餈粑辣椒」，炒菜必備呢！
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熱油中加入五香辣椒粉，炒香，油要多哦！
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放入滷雞爪，最好把雞爪切小一點！翻炒！加入魚腥草，不喜歡魚腥草味道的可以不加，再加入蔥花翻炒
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放一點味極鮮醬油提鮮，不用加鹽了，不然會鹹，還可以加點白糖
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大功告成，出鍋！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
主料,鳳爪,滷料,朝天椒,蒜（切碎）,姜（切絲）,蔥（如有）,花椒,小茴香,幹辣椒,八角,月桂葉（如有）,草果,單晶冰糖,醬油（生抽、老抽皆需）,甜麪醬或豆瓣醬,海南野山椒醬,蠔油,食用油適量
綜合評分 8.8
鳳爪,青椒,油,鹽,醬油
綜合評分 9.8
鳳爪,香菜,香油,花椒,幹辣椒粉,蒜頭,姜,料酒,生抽
綜合評分 7.6
鳳爪,生薑,大蒜,料酒,自制辣椒粉,蠔油,豆瓣醬,老抽
綜合評分 7.0
鳳爪,薑片,蔥結,泡椒,紅燒醬油,冰糖,料酒,鹽
綜合評分 9.5
鳳爪,老壇鹽水（可無）,小米辣（朝天椒）,胡蘿卜，白蘿卜,鹽、白醋、糖
綜合評分 9.0
泡腳鳳爪,雞爪,小米椒,白醋,白酒,鹽巴、姜,涼白開、白砂糖、蒜,泡椒水(泡椒也要),泡椒,小米椒(野山椒),涼白開,青檸檬(黃檸檬),大蔥,姜,蒜,白砂糖,藤椒,還需要準備保鮮膜、密封罐哦！
綜合評分 9.1
鳳爪,料酒,白糖,生抽,老抽,芝麻油,白米醋,蒜米,辣椒（指天椒）
綜合評分 9.3
鳳爪,糟滷,泡椒,泡菜
綜合評分 8.0