日本油炸豆腐(長方形),日本生切年糕,味噌或日本醬油
綜合評分 9.9
姜切片,蔥切段,加水浸泡10分鐘。
冬筍剝去外殼,水中加鹽煮10分鐘,煮好後切片用清水浸泡半小時。
五花肉、冬筍剁成末。
肉末中加鹽、白糖、生抽、料酒和蔥姜水,順一個方向攪拌,直至水完全吸收,再放入冬筍末,拌勻備用。
將幾根蔥葉在開水在焯一下。
將雞蛋打散,加鹽、澱粉和水攪勻。
鍋熱後抹少許油,舀一勺蛋液,烙成直徑約10厘米的蛋皮。
將肉末包在蛋皮中,用蔥葉將口拴住,隔水蒸15分鐘即可。
蔥葉在開水中焯一下,栓口時不容易斷。