好料理

葡式蛋撻

綜合評分 7.9
最近看C小姐在加國對KFC的蛋撻垂涎欲滴，J回國帶過去的禮物就這蛋撻最合她心意，于是乎勾起了我的烘培興趣，這不一氣呵成，相當嫩滑可口！

用料

做法

  • 葡式蛋撻的做法 步骤1

    用量杯量50ml牛奶，100ml淡奶油裝入干淨的容器里

  • 葡式蛋撻的做法 步骤2

    再加入一勺煉乳和16g白砂糖，攪拌至白砂糖融化，如果想更快融化煉乳和糖，可將容器隔熱水攪拌。

  • 葡式蛋撻的做法 步骤3

    攪拌好後加入2顆打散的蛋黃液（只是蛋黃，不是全蛋，也不是蛋清），再混合均勻。用小勺將混合好的蛋撻液倒進蛋撻皮中，七八分滿就好。如果有時令水果，也可添加，增加蛋撻的不同風味。我嘗試加了榴蓮和奇異果味道棒棒噠！

  • 葡式蛋撻的做法 步骤4

    周末的午後，配上一杯拿鐵，下午茶時間…

小貼士

所在的分類

相關食譜

傻瓜式配方易上手，新手都可以當大師，比KFC還好吃的千層酥皮葡式蛋撻，16個的量（超簡單，零失敗）
蛋撻
葡式蛋撻皮,淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,煉乳,低筋麪粉,吉士粉
綜合評分 7.6
葡式蛋撻
蛋撻
牛奶,淡奶油,煉奶,糖,低筋面粉,吉士粉,蛋黃,蛋撻皮
綜合評分 7.3
千層酥葡式蛋撻[家簡呈廚•私房烘焙]
蛋撻
撻皮,低筋面粉,黃油,水,牛奶或者奶粉,糖,鹽巴,蛋撻液,蛋黃,低筋面粉,動物性淡奶油,牛奶,煉乳,糖
綜合評分 8.7
KFC葡式蛋撻∼
蛋撻
淡奶油,牛奶,雞蛋黃,白砂糖,蛋撻皮
綜合評分 7.1
葡式蛋撻
蛋撻
蛋撻皮,蛋黃,淡奶油,純牛奶,細砂糖,低筋麪粉
綜合評分 7.8
零失敗葡式蛋撻液
蛋撻
淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,煉乳(可忽略),成品蛋撻皮
綜合評分 9.9
超好吃的——葡式蛋撻（簡易版）
蛋撻
冷凍蛋撻皮（半成品）,淡奶油,蛋黃,純牛奶,雀巢煉乳,麪粉（可不放）,糖粉（糖霜）
綜合評分 9.4
葡式蛋撻
蛋撻
淡奶油,牛奶,細砂糖,熊貓煉乳,蛋黃,低筋粉,蛋撻皮
綜合評分 9.0
葡式蛋撻
蛋撻
牛油蛋撻皮,煉乳,鮮牛奶,麪粉,雞蛋
綜合評分 9.3
葡式蛋撻（超簡單、零失敗）
蛋撻
芝賠蛋撻皮,雞蛋,牛奶,雀巢淡奶油（250ml）,細砂糖,煉乳
綜合評分 9.9