做法

• 

  在生鮮超市買了12個雞爪，剛剛夠兩人一頓消滅掉（數量自己定），洗淨

• 

  可以拿剪刀將指甲剪掉，因為帶著指甲吃起來不是很方便，而且吃到嘴里總是感覺怪怪的，當然，剪不剪隨便你

• 

  準備好調料 蔥，這種小蔥來一顆 姜，這麼大的就切個5-6片，如果大片的2-3片就夠用了 蒜，兩枚，不用切，方便炖完可以撈出來扔掉 八角，一枚 花椒，圖中的這麼多

• 

  鍋里放入水，開火

• 

  燒到出現這種氣泡時放入雞爪焯一下

• 

  等到水開了而且表面有明顯的浮沫，撈出雞爪

• 

  將水控干

• 

  將鍋洗淨之後，倒入一點油，開火

• 

  油熱後將準備好的調料全扔進去

• 

  倒入雞爪，翻炒一分鐘

• 

  加水，剛剛沒過雞爪即可，有個有個別調皮的將爪伸出水面不要在意，加入約一勺料酒（就是家里喝湯的那種小瓷勺）

• 

  加入兩勺醬油，勺子同上，普通的黃豆醬油就行，海鮮醬油也行，加哪個看你心情

• 

  加入約5-6滴米醋

• 

  加入半勺老抽，勺子同上

• 

  加入一滿勺白糖，勺子同上，看清楚，是一滿勺，不是一平勺，但你也不要把糖壓實了，就是蓬松狀的一滿勺

• 

  撒入這麼一點十三香

• 

  蓋上鍋蓋，大火燒開後小火炖20分鐘，加入鹽，調料盒里的那種小塑料勺子加入一勺半，然後繼續炖，這時候已經熟了，如果你想吃有點嚼勁的直接大火收汁就行了，不過炖軟軟的更好吃哦，听我的，繼續小火炖20分鐘，入口即化！

• 

  加入一勺味素，大火收汁

• 

  可以多留一些湯，裝盤，趁熱吃，沾點湯，美味到爆！