做法

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  雞蛋磕入碗內加入少許鹽，牛奶打散（一點點牛奶或著水都可以，這樣炒出來的雞蛋更嫩。一定是一點點哦）

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  火腿片切成小塊，牛油果切成小塊，洋蔥切碎備用

• 不粘鍋燒熱放入一小塊黃油加入洋蔥碎，火腿碎，翻炒一下，加入切好的牛油果粒的三分之二一起翻炒，然後倒入雞蛋液，等雞蛋液基本定型加入剩下的牛油果粒在上面，輕輕晃動鍋，煎成金黃色翻面（我是直接癲鍋翻面的，也可以用鏟子翻面，比較容易碎，所以一面一定要煎的金黃後再翻面這樣不容易碎）最後煎成兩面金黃就行了。