自創蓮蓉火腿月餅

綜合評分 7.8

媳婦總是會買一些烘焙食品回家和孩子吃，比如說餅乾，蛋糕還有面包。久而久之我總感覺不是很健康，畢竟媳婦兒和孩子都是胖胖肉肉的，於是很用心的在網上查了這些東西的製作材料和製作方法，發現一些商家的用料真的很讓人擔心。於是就萌生了自己做給家人吃的想法。於是就有了這些食譜。於是我們就告別了反式脂肪酸，告別了不健康。於是我們一直在繼續…… 自創蓮蓉火腿月餅，精選大海精肉裏脊火腿，做好以後，肉粒很多，滿滿的都是肉，滿滿的都是愛，滿滿的都是幸福。享受操作快樂的同時，收穫家人的健康。

用料

做法

1

購買大海精選裏脊火腿腸
2

稱取330克，切成小肉粒。有領不要太大不然包制的時候會露出來。
3

稱取380克蓮蓉餡放入攪拌盆。
4

加入切好的小肉粒，攪拌均勻。
5

餅皮面團和內餡按3：7的比例分割揉製成團（皮15克，餡35克）。
6

餅皮在手心壓扁，用拇指慢慢一點一點的向外趕，製成小劑子。
7

把餡團放在餅皮中心。
8

把餅皮用虎口或拇指慢慢一點一點的往上趕，包住餡料，越薄越好不要趕破。
9

最後封口包好，不要露餡。
10

放入模具，直接在烤盤上壓制成形，脫模，如果模具內放麪粉防粘，最後要噴一點點水。
11

烤箱預熱5分鐘。上下火190度，中層，5分鐘定型後取出刷薄薄一層蛋黃液，晾5分鐘後在刷薄薄一層蛋黃液。放入烤箱烤15分鐘，發黃上色即可。出爐後晾涼，密封儲存，回油3天。