魚,土豆,土豆,紅薯,菜花,菜花
綜合評分 9.1
干鍋香辣魚塊
綜合評分 9.1
用料
做法
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魚洗淨、去鱗、去皮（我不愛吃魚皮）
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魚切塊、魚頭切好（明天炖湯喝）
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將切好的魚塊放入雞蛋液中、均勻的裹上蛋液！
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油鍋爆、下魚塊、表皮微黃撈出.
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紅薯土豆切長條下水煮3分鐘、控干撈出下油鍋炸3分鐘、撈出備用即可.
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茄子切長條、下油鍋炸3分鐘、控油撈出備用即可！
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菜花洗淨下水煮4分鐘撈出、西芹也一起煮了（忘拍了、喔喔）
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油爆下蔥段、姜片、朝天椒、蒜、爆炒.
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爆炒出香味後下（重慶魚火鍋調料）、持續翻炒.
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下炸好的魚塊、放一茶匙鹽、輕輕翻炒、避免魚塊碎掉成渣.
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魚塊翻炒2分鐘、下菜花、西芹翻炒3分鐘（在下點火鍋料、喜歡吃辣的話）、翻炒幾下後倒入紅薯、土豆、茄子翻炒、加入2茶匙鹽翻炒3分鐘即可出鍋.
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所有材料炒好出鍋、放兩個朝天椒裝飾、放切碎的香菜提味即可上桌、啊哦。。。完工啦。。。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.9
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綜合評分 8.3
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綜合評分 7.6
大蝦,土豆,芹菜,干紅辣椒,小米辣,洋蔥,姜蔥蒜,花椒,郫縣豆瓣醬,八角,香葉,熟花生米,白芝麻,青椒,醬油,白糖,鹽,味精,老抽,郫縣豆瓣
綜合評分 8.7
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綜合評分 7.9
烏魚 料酒 白胡椒粉 鹽,土豆 洋蔥 姜 蒜 青蒜苗,紅椒 豆瓣醬 干辣椒 花椒,老干媽豆豉 黃酒 生抽,白糖 白酒
綜合評分 8.4