鹽,糖,白胡椒粉,八角/香葉/桂皮,薑末,洋蔥酥,紅曲粉,生抽醬油,花雕酒（料酒）,糖色,豬骨湯,五花肉
綜合評分 9.1
紅燒肉︰醬紅色是垂涎欲滴的代名詞
綜合評分 7.0
【你若不關心時政便不看新聞；不關心風月便不看小說；但若關心生活和美食，請關注我的微博@莉莉菲 ，我們來聊聊】 紅燒肉其實有好多版本，按個人喜好放料，用炒鍋、鑄鐵炖鍋甚至電飯鍋都可以做，但不管怎樣，出來的軟糯口感和各種香味纏繞舌根的感覺都能讓人忘卻了高脂啊減肥的。
用料
做法
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花腩刮掉皮上的垢，整塊焯水後，沖洗干淨切方塊；
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鍋里放一點點油翻炒一會到微變色；
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加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蠔油及鹽同炒至微焦；
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加入沒過的水，再加入八角、香葉、桂皮、花椒及茴香，加蓋子大火燒開轉中小火慢炖45分鐘，再轉大火收汁，裝盤並擺上香菜裝飾。
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◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
小貼士
1、沒有以上藥材或想偷懶的話，直接放五香粉就夠了，味道也很不錯； 2、時間上也沒有一成不變，要根據肉的量和自己喜歡的軟爛程度來決定，過程中可以多嘗幾次。
所在的分類
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