做法

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  酸奶，雞蛋，糖，面粉，酵母，按順序放入，攪拌均勻揉成光滑的面團

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  加入鹽和黃油，繼續揉成光滑的面團

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  把面團放入果語原汁機中揉面團

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  搖了8遍，出手套膜

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  面團馬上分割成24等份，22克一份，馬上搓圓蓋上保鮮膜或濕布醒10分鐘。

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  面團醒發好後，拿　面杖　成橢圓形

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  　好的面皮打橫，　成方形

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  由上往下卷成大小一致的圓條，放冰箱冷凍30分鐘（注意，是冷凍，不是冷藏）

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  冷凍好的圓條搓成大小均勻20厘米長的面條

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  開始編繡球，先井字形擺放，上下交疊

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  交叉疊加

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  交叉疊加3~4遍，底部收口整形

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  烤箱發酵一個小時，1.5倍大，我有放熱水幫助發酵

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  面包表面掃一層蛋液，蛋黃＋一半蛋白，面包涂抹更均勻

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  180°烤箱預熱10分鐘，中層放入面包後下火調整為160°，8分鐘面包上色後蓋錫紙，再烤10分鐘。

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  之前上下火180°烤的，面包焦底了，圖上的是底火160°烤的，非常漂亮。