瑪芬蛋糕體,無鹽黃油,全蛋,紅糖A,白糖A,低筋面粉B,泡打粉B,牛奶,金寶酥粒,無鹽黃油,低筋面粉C,杏仁粉C,細砂糖C,鹽C,肉桂口味金寶酥,金寶酥,肉桂粉,蘋果(餡料和裝飾)
綜合評分 7.7
稱量準備所用原料
鹽、油和砂糖攪拌均勻,因為加有葡萄干所以白砂糖的量只有50克,喜歡甜的朋友可以加到60克,個人認為有點甜。
在步驟2中加入1枚雞蛋,一次加入,不需要分次,充分攪拌均勻,再倒入牛奶攪拌均勻。
在雞蛋液中篩入面粉和泡打粉,泡打粉可以使蛋糕組織蓬松,沒有可以不加不影響口感。
用橡皮刀從下往上翻,一點點的抹平讓面粉和油充分融合直至沒有面疙瘩,注意不要畫圈以免起筋性,從下面慢慢的翻一定要耐心保證無面疙瘩。
加入葡萄干,從下往上翻拌切拌均勻即可
倒入紙杯中,8分滿即可,烤箱180度30分中