好料理

鷹嘴豆牛油果泥

綜合評分 9.8
鷹嘴豆、牛油果都是健康又飽腹的食物。最後紅椒粉配檸檬汁的搭配簡直點楮之筆∼沒用常見菜譜里的芝麻醬，可以降低一些卡路里啦。

用料

做法

  • 頭天晚上鷹嘴豆用水泡好

  • 用水將鷹嘴豆煮熟。扔一小撮茴香籽在水中，大火燒開後轉中小火，大概需要30分鐘左右。

  • 留一些煮好的鷹嘴豆備用。將剩余的鷹嘴豆以及牛油果、酸奶、蒜瓣、孜然粉、橄欖油倒入料理機，加一點點煮豆子的水，用果昔模式打磨完成。

  • 把鷹嘴豆泥裝碗，把之前沒磨碎的鷹嘴豆放進去，撒紅椒粉，檸檬汁和一些橄欖油拌勻。干吃、抹面包、蘸蔬菜水果都贊啊∼

小貼士

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