做法

• 

  牛肉切成大方塊，撒上鹽和胡椒，腌制半小時。

• 

  蘑菇切成片狀，備用。

• 土豆、胡蘿卜切成塊狀備用。

• 

  培根切成小塊，備用。

• 

  洋蔥切成小片，備用。

• 熱鍋, 倒入幾滴油，煎培根，主要逼出培根的油和香。

• 

  把培根取出後，倒入腌好的牛肉，煎至表面微焦。

• 

  同時，另起一個小湯鍋，把超市買的牛肉湯小方塊，放入水中化開。

• 

  油鍋取出牛肉，倒入切好的蘑菇片，煸炒。

• 

  取砂鍋(大的湯鍋，鐵鍋，炖鍋都行），依次放入洋蔥丁，蘑菇片（直接從上一部的油鍋里連剩油一起倒入），胡蘿卜，土豆，牛肉塊。

• 

  再最上面擺上百里香。 蓋上鍋蓋，大火煮開，慢火炖4-5小時。 之前牛肉已經用鹽調味，如果怕太淡可以在最後一個小時倒入一樣醬油。

• 

  出鍋的時候我放了一些西芹點綴，如果不追求賣相也無妨。 法國人喜歡配土豆泥或者意面吃這道菜，中國人配白飯也很好吃啊。 因為過聖誕節，所以我們做了一些Fettuccine，不過5分鐘而已，澆頭就用紅酒炖牛肉啦∼