里脊肉,澱粉,面粉,鹽,白芝麻,雞蛋,糖,水,番茄醬,蒜
綜合評分 7.4
純豬里脊肉,先改刀切成大片,再切成菱形條,蒜末切好備用
里脊肉中加入少許食鹽,抓勻,再放入薄薄一層水澱粉,1勺油,抓勻
調碗汁︰3勺綿白糖,3勺米醋,食鹽,2勺水澱粉,2勺蒜末,攪拌均勻
鍋中倒入多點油,燒制6-7成熱,一塊一塊里脊,第一次炸熟,撈出
油溫到7-8成熱熱時,再下鍋下一次,炸至金黃色,撈出控油
鍋中留底油,下入碗汁,等湯汁粘稠時,下入里脊,快去翻炒均勻即可