做法

• 大米粉、糯米粉、糖、水倒入和面盆用力抓勻。

• 不銹鋼篩盆過篩，把它篩蓬松，最好過兩次。

• 裝入模具，底部可先鋪上點葡萄干、中間可放入桂花糖或豆沙做餡。裝滿後稍微壓一下。

• 迅速倒扣入蒸籠里。

• 水開後蒸，蒸熟即可。