好料理

柒小廚獨家鹵肉鹵蛋鹵一切

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 鍋內放涼水，放入雞蛋，水燒開後轉小火，煮10∼15分鐘，關火，不要開蓋悶一會兒。這時候可以去準備別的材料了。

  • 肉切成小丁，放涼水內泡5五分鐘，洗淨瀝水。

  • 熱鍋放油，下蔥姜蒜爆香，加入花椒大料等材料包2，炒香，放肉，待肉表面熟了轉最小火讓它自己炒一會，這一步是為了讓肥肉的油出去，時不時翻動一下。此時去準備砂鍋。

  • 砂鍋內倒入1瓶啤酒，開火，加入鹽糖等其它所有材料，啤酒燒開後，將炒鍋內的肉轉移進來。

小貼士

如果沒有砂鍋，就直接往炒鍋里倒啤酒，影響也不太大∼

所在的分類

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